Обеспечьте энергию вашей кухни с экономией

Заведения общественного питания потребляют много энергии — почти в четыре раза больше, чем среднее коммерческое здание, и большая часть этой энергии потребляется на кухне. Хотя электроприборы и оборудование обычно очень эффективны, существует несколько стратегий для обеспечения экономии энергии в вашей кухне.

Модернизированное оборудование

Оборудование для коммерческого питания ENERGY STAR® помогает операторам кухонь экономить на коммунальных и обслуживающих расходах, не жертвуя качеством, функциями или стилем.

Например, квалифицированные комбинированные печи экономят в среднем около $7,300 за срок службы оборудования, согласно данным ENERGY STAR. Они также предлагают такие преимущества, как улучшенные прокладки для более быстрого и равномерного приготовления. Электрические фритюрницы ENERGY STAR обеспечивают экономию до 2600 долларов в зависимости от типа, а также обеспечивают более быстрое восстановление для непрерывного производства и повышение точности термостата.

Вентиляция по требованию

Системы вентиляции на кухне помогают улучшить внутреннюю среду, удаляя тепло, дым, пар и угарный газ. Проблема в том, что системы вентиляции обычно работают на одной скорости, а на кухнях часто бывают простой. В периоды замедления вентиляционная система выпускает воздух с выше необходимой скорости, требуя большого количества пополняющего воздуха. Это тратит энергию впустую.

Системы вентиляции с контролем спроса (DCV) помогают экономить энергию при сохранении внутренней среды. Датчики, установленные в вытяжке или кухонной зоне, отслеживают температуру и/или угарный газ и отправляют сигналы на регуляторы переменной частоты (VFD), которые соответственно регулируют скорость вентилятора.

Внедрение DCV показало снижение энергопотребления более чем на 30% и может иметь срок окупаемости 2,5 года.

Отличная экономия на холодильнике

Холодильники и морозильники могут занимать много места на счетах за электроэнергию в общественном обслуживании. Вот некоторые меры по экономии средств:

• Замените стандартные двигатели с затеневшими полюсами на электронно коммутируемые двигатели (ECM), чтобы снизить энергозатраты до 65%. РЭБ более энергоэффективны и проще в программировании и управлении.
• Установите контроллеры испарительных вентиляторов, которые замедляют вентиляторы, когда работа на полной скорости не нужна, экономя до 50% на расходах на холодильнике.
• Перейти на светодиодное освещение. Высокоэффективные, долговечные и долговечные, с отличной производительностью при низких температурах, светодиоды идеально подходят для холодильных установок.

Холодильники и морозильники, сертифицированные ENERGY STAR, предлагают улучшенную конструкцию лопастей вентилятора и равномерную температуру шкафов, а также другие функции, что помогает снизить затраты на энергию холодильного оборудования.

LADWP также имеет программы, предлагающие скидки на определённое оборудование при необходимости обновления или замены. В рамках нашей программы общественного питания мы предлагаем скидки на новое энергоэффективное электрическое оборудование для приготовления пищи и приготовления пищи. Полный список квалифицированного электрического оборудования для обслуживания общественного питания вместе с условиями программы доступен на сайте ladwp.com/foodservice. Узнайте больше об этой программе, отправив [email protected] электронное письмо или позвонив по телефону (213) 367-4134.

С этими и другими мерами у вас есть все необходимые ингредиенты для энергоэффективной кухни.