اپنے کچن کو بچت کے ساتھ طاقت دیں

فوڈ سروس کی سہولیات بہت زیادہ توانائی استعمال کرتی ہیں، جو اوسط کمرشل عمارتوں کے مقابلے میں تقریبا چار گنا زیادہ ہے، اور اس توانائی کا زیادہ تر حصہ کچن میں استعمال ہوتا ہے۔ اگرچہ برقی آلات اور آلات عام طور پر بہت مؤثر ہوتے ہیں، لیکن آپ اپنے کچن کے کاموں میں توانائی کی بچت کے لیے کئی حکمت عملیاں اپنا سکتے ہیں۔

اپ گریڈ آلات

انرجی اسٹار® کمرشل فوڈ سروس کا سامان کچن آپریٹرز کو یوٹیلیٹی اور مینٹیننس کے اخراجات میں بچانے میں مدد دے سکتا ہے بغیر معیار، خصوصیات یا انداز کو قربان کیے۔

مثال کے طور پر، ENERGY STAR کے مطابق، اہل کومبینیشن اوونز اوسطا سامان کی زندگی میں تقریبا $7,300 بچاتے ہیں۔ یہ فوائد بھی فراہم کرتے ہیں جیسے بہتر گاسکیٹس تاکہ پکانے کا عمل تیز اور یکساں ہو سکے۔ انرجی اسٹار الیکٹرک فرائیرز عمر بھر کی بچت $2,600 تک فراہم کرتے ہیں (قسم کے لحاظ سے) اور مسلسل پیداوار کے لیے تیز بحالی اور تھرموسٹیٹ کی درستگی میں بہتری کے فوائد فراہم کرتے ہیں۔

وینٹیلیشن آن ڈیمانڈ

کچن وینٹیلیشن سسٹمز اندرونی ماحول کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں، جو حرارت، دھواں، بھاپ اور کاربن مونو آکسائیڈ کو دور کرتے ہیں۔ مسئلہ یہ ہے کہ وینٹیلیشن سسٹمز عام طور پر ایک ہی رفتار پر کام کرتے ہیں، جبکہ کچن میں اکثر آئیڈل ٹائمز ہوتے ہیں۔ سست اوقات میں، وینٹیلیشن سسٹم ہوا کو ضرورت سے زیادہ تیزی سے خارج کرتا ہے، جس کے لیے بڑی مقدار میں میک اپ ایئر درکار ہوتی ہے۔ یہ توانائی ضائع کرتا ہے۔

ڈیمانڈ کنٹرول وینٹیلیشن (DCV) سسٹمز توانائی کی بچت میں مدد دے سکتے ہیں جبکہ اندرونی ماحول کو برقرار رکھتے ہیں۔ ایگزاسٹ ہڈ یا کچن ایریا میں نصب سینسرز درجہ حرارت اور/یا کاربن مونو آکسائیڈ کی سطح کو مانیٹر کرتے ہیں اور ویری ایبل فریکوئنسی ڈرائیو (VFD) کنٹرولز کو سگنلز بھیجتے ہیں، جو فین کی رفتار کو اسی کے مطابق ماڈیولیٹ کرتے ہیں۔

DCV کے نفاذ سے توانائی کے استعمال میں 30٪ سے زیادہ کمی آتی ہے اور اس کی واپسی کی مدت 2.5 سال ہو سکتی ہے۔

ریفریجریشن پر زبردست بچت

واک ان کولر اور فریزر واقعی فوڈ سروس فیسلٹی کے توانائی کے بلوں میں کافی جگہ لے سکتے ہیں۔ یہاں کچھ لاگت بچانے کے اقدامات ہیں:

• معیاری شیڈڈ پول موٹرز کو الیکٹرانک طور پر متحرک موٹرز (ECM) سے تبدیل کریں تاکہ توانائی کے اخراجات کو 65٪ تک کم کیا جا سکے۔ ECMs زیادہ توانائی کی بچت کرنے والے ہیں اور پروگرامنگ اور کنٹرول میں آسان ہیں۔
• ایواپوریٹر فین کنٹرولرز نصب کریں، جو مکمل رفتار پر غیر ضروری ہونے پر پنکھے سست کر دیتے ہیں، اور ریفریجریشن کے اخراجات میں 50٪ تک بچت کرتے ہیں۔
• ایل ای ڈی لائٹنگ پر اپ گریڈ کریں۔ انتہائی مؤثر، دیرپا اور پائیدار، بہترین سرد درجہ حرارت کی کارکردگی کے ساتھ، ایل ای ڈیز ریفریجریشن کے لیے بہترین انتخاب ہیں۔

انرجی اسٹار سرٹیفائیڈ ریفریجریٹر اور فریزرز بہتر پنکھے کے بلیڈ ڈیزائن اور کیبنٹ کے یکساں درجہ حرارت سمیت دیگر خصوصیات فراہم کرتے ہیں تاکہ ریفریجریشن کی توانائی کی لاگت کو کم کیا جا سکے۔

LADWP کے ایسے پروگرام بھی ہیں جو منتخب آلات پر ریبیٹ دیتے ہیں جب اپ گریڈ یا تبدیلی کی ضرورت ہو۔ اپنے فوڈ سروس پروگرام کے ذریعے، ہم نئے توانائی بچانے والے برقی کھانا پکانے اور کھانا پکانے کے عمل کے آلات کے لیے ریبیٹس پیش کرتے ہیں۔ اہل الیکٹرک فوڈ سروس آلات کی مکمل فہرست، پروگرام کی شرائط و ضوابط ladwp.com/foodservice پر دستیاب ہیں۔ اس پروگرام کے بارے میں مزید جاننے کے لیے [email protected] ای میل کریں یا (213) 367-4134 پر کال کریں۔

ان اور دیگر اقدامات کے ساتھ، آپ کے پاس توانائی کی بچت کرنے والی کچن کے لیے تمام اجزاء موجود ہیں۔