Tiết kiệm năng lượng cho nhà bếp của bạn

Các cơ sở dịch vụ ăn uống sử dụng rất nhiều năng lượng, gần gấp bốn lần so với các tòa nhà thương mại trung bình, và phần lớn năng lượng đó được tiêu thụ trong nhà bếp. Mặc dù các thiết bị và thiết bị điện nói chung rất hiệu quả, có một số chiến lược bạn có thể thực hiện để tiết kiệm năng lượng trong hoạt động nhà bếp của bạn.

Nâng cấp thiết bị

Thiết bị dịch vụ thực phẩm thương mại ENERGY STAR® có thể giúp người vận hành nhà bếp tiết kiệm chi phí tiện ích và bảo trì mà không làm giảm chất lượng, tính năng hoặc phong cách.

Ví dụ, lò nướng kết hợp đủ tiêu chuẩn tiết kiệm trung bình khoảng 7.300 đô la trong suốt tuổi thọ của thiết bị, theo ENERGY STAR. Chúng cũng cung cấp các lợi ích như các miếng đệm được cải tiến cho quá trình nấu nhanh hơn và đồng đều hơn. Nồi chiên điện ENERGY STAR giúp tiết kiệm trọn đời lên đến 2.600 đô la (tùy thuộc vào loại) và mang lại lợi ích trong việc phục hồi nhanh hơn để sản xuất liên tục và cải thiện độ chính xác của bộ điều nhiệt.

Thông gió theo yêu cầu

Hệ thống thông gió nhà bếp giúp cải thiện môi trường trong nhà, loại bỏ nhiệt, khói, hơi nước và carbon monoxide. Vấn đề là, hệ thống thông gió thường hoạt động ở một tốc độ duy nhất, trong khi nhà bếp thường có thời gian nhàn rỗi. Trong thời gian chậm, hệ thống thông gió thải không khí với tốc độ cao hơn mức cần thiết, đòi hỏi một lượng lớn không khí trang điểm. Điều này lãng phí năng lượng.

Hệ thống thông gió kiểm soát nhu cầu (DCV) có thể giúp tiết kiệm năng lượng trong khi vẫn duy trì môi trường trong nhà. Các cảm biến được gắn trong máy hút mùi hoặc khu vực nhà bếp theo dõi nhiệt độ và/hoặc mức carbon monoxide và gửi tín hiệu đến các điều khiển truyền động tần số thay đổi (VFD), điều chỉnh tốc độ quạt cho phù hợp.

Việc triển khai DCV đã được chứng minh là giảm sử dụng năng lượng hơn 30% và có thể có thời gian hoàn vốn là 2,5 năm.

Tiết kiệm tuyệt vời khi làm lạnh

Máy làm mát và tủ đông không cửa ngăn thực sự có thể chiếm rất nhiều không gian trên hóa đơn năng lượng của cơ sở dịch vụ thực phẩm. Dưới đây là một số biện pháp tiết kiệm chi phí:

• Thay thế động cơ cực bóng tiêu chuẩn bằng động cơ giao hoán điện tử (ECM) để giảm chi phí năng lượng lên đến 65%. ECM tiết kiệm năng lượng hơn và dễ lập trình và kiểm soát hơn.
• Lắp đặt bộ điều khiển quạt bay hơi, làm chậm quạt khi hoạt động tốc độ đầy đủ là không cần thiết, tiết kiệm tới 50% chi phí làm lạnh.
• Nâng cấp lên đèn LED. Hiệu quả cao, lâu dài và bền, với hiệu suất nhiệt độ lạnh tuyệt vời, đèn LED hoàn toàn phù hợp cho các ứng dụng làm lạnh.

Tủ lạnh và tủ đông được chứng nhận ENERGY STAR cung cấp thiết kế cánh quạt được cải thiện và nhiệt độ tủ đồng đều, trong số các tính năng khác, giúp giảm chi phí năng lượng làm lạnh.

LADWP cũng có các chương trình giảm giá cho một số thiết bị khi cần nâng cấp hoặc thay thế. Thông qua Chương trình Dịch vụ Thực phẩm của chúng tôi, chúng tôi cung cấp chiết khấu cho các thiết bị nấu ăn và chế biến nấu ăn bằng điện tiết kiệm năng lượng mới. Danh sách đầy đủ các thiết bị dịch vụ thực phẩm điện đủ điều kiện, cùng với các điều khoản và điều kiện của chương trình, có tại ladwp.com/foodservice. Tìm hiểu thêm về chương trình này bằng cách gửi email [email protected] hoặc gọi (213) 367-4134.

Với những biện pháp này và các biện pháp khác, bạn có tất cả các thành phần bạn cần cho một nhà bếp tiết kiệm năng lượng.