টেক মিনিট: ইন্ডাকশন রান্না

ইন্ডাকশন রান্না কয়েক দশক ধরে চলে আসছে। তবে, পরিবেশ এবং ঘরের ভেতরের স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা নিয়ে ক্রমবর্ধমান উদ্বেগের সাথে সাথে, এটি সারা দেশের বাণিজ্যিক রান্নাঘরে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করেছে।

কিন্তু ইন্ডাকশন রান্না এত আকর্ষণীয় কেন? এটা সহজ - এটা চৌম্বক ক্ষেত্র যা প্যানের মধ্যেই তাপ তৈরি করে।

ইন্ডাকশন কুকটপের পৃষ্ঠের নীচে তামার তারের একটি কয়েল থাকে। যখন কয়েলের মধ্য দিয়ে বিদ্যুতের একটি পর্যায়ক্রমিক প্রবাহ প্রবাহিত হয়, তখন এটি একটি চৌম্বক ক্ষেত্র তৈরি করে। ওই চৌম্বক ক্ষেত্রটি খুব বেশি কিছু করতে পারে না যতক্ষণ না আপনি এতে ইস্পাত বা ঢালাই লোহার রান্নার পাত্র রাখেন। রান্নার পাত্র বৈদ্যুতিক প্রবাহ প্রতিরোধ করে, যার ফলে এটি গরম হয়ে যায় এবং খাবার রান্না হয়।

যেহেতু এটি সরাসরি প্যানটি গরম করে, তাই ইন্ডাকশন রান্না অনেক বেশি দক্ষ এবং রান্নাঘরকে আরও আরামদায়ক করে তোলে। এটি আরও নিয়ন্ত্রণযোগ্য, পুশ বোতামগুলির সাহায্যে আপনি বারবার তাপ সেটিংস মেলাতে পারবেন। আর যেহেতু কোনও খোলা আগুন নেই, তাই পুড়ে যাওয়ার ঝুঁকি কম থাকে এবং আপনার রান্নাঘরে কোনও ক্ষতিকারক উপজাত নির্গত হয় না।

আমার মনে হয় তুমি বলতে পারো ইন্ডাকশন রান্না যেখানে হওয়া উচিত সেখানে গরম এবং অন্য সব জায়গায় ঠান্ডা।

আমাদের খাদ্য পরিষেবা প্রোগ্রাম ইন্ডাকশন কুকটপ এবং আরও অনেক কিছুতে ছাড় দেয়। যোগ্য সরঞ্জামের সম্পূর্ণ তালিকার জন্য আমাদের যোগ্য পণ্য তালিকা ডাউনলোড করুন। এই প্রোগ্রাম সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য [email protected] ইমেল করুন অথবা (213) 367-4215 নম্বরে কল করুন।

"টেক মিনিট: ইন্ডাকশন কুকিং" ভিডিওটি দেখুন।