Технологічна хвилинка: Індукційне приготування їжі

Індукційне приготування їжі існує вже кілька десятиліть. Однак, зі зростанням занепокоєння щодо навколишнього середовища, здоров'я та безпеки в приміщеннях, він почав поширюватися на комерційних кухнях по всій країні.

Але що робить індукційне приготування таким привабливим? Це просто — саме магнітне поле створює тепло прямо в сковороді.

Під поверхнею індукційної варильної поверхні знаходиться котушка з мідного дроту. Коли через котушку проходить змінний струм, він створює магнітне поле. Це магнітне поле не має великого ефекту, поки ви не покладете на нього сталевий або чавунний посуд. Посуд протистоїть електричному струму, через що він нагрівається та готує їжу.

Оскільки індукційна плита нагріває пательню безпосередньо, приготування їжі на ній набагато ефективніше та забезпечує комфортнішу кухню. Він також більш керований, завдяки кнопкам, які дозволяють знову і знову налаштовувати налаштування нагріву. А оскільки немає відкритого вогню, менший ризик опіків і жодних шкідливих побічних продуктів, що потрапляють на вашу кухню.

Я думаю, можна сказати, що індукційне приготування гаряче там, де має бути, і прохолодне в усіх інших місцях.

Наша програма громадського харчування пропонує знижки на індукційні варильні поверхні та багато іншого. Щоб переглянути повний перелік обладнання, що відповідає вимогам, завантажте наш Список кваліфікованої продукції. Щоб отримати додаткову інформацію про цю програму, надішліть електронного листа на адресу [email protected] або зателефонуйте за номером (213) 367-4215.

Переглянути відео «Технічна хвилинка: приготування їжі на індукційній плиті»