คุณทำอาหารในครัวเชิงพาณิชย์ของคุณใช้พลังงานมากเกินไปหรือเปล่า? แม้ว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าโดยทั่วไปจะมีประสิทธิภาพมาก แต่มาตรการต่อไปนี้สามารถช่วยให้คุณลดค่าไฟฟ้าได้:
1.อัพเกรดอุปกรณ์ทำอาหาร อุปกรณ์ทำอาหารที่ได้รับการรับรอง ENERGY STAR ® มีประสิทธิภาพมากกว่ารุ่นมาตรฐานโดยไม่กระทบต่อคุณภาพและประสิทธิภาพ
2. เปลี่ยนมาใช้หม้อทอดและกระทะไฟฟ้า เมื่อใช้งานแบบโหลดบางส่วน หม้อทอดไฟฟ้าและกระทะย่างได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประหยัดพลังงานมากกว่าอุปกรณ์ที่ใช้แก๊ส ภายใต้สภาวะที่ไม่ได้ใช้งาน พลังงานที่ใช้โดยเครื่องกำเนิดไฟฟ้าแบบแก๊สอาจเกินกว่าเครื่องกำเนิดไฟฟ้าแบบไฟฟ้าถึงสามเท่าหรือมากกว่านั้น
3. เพิ่มฉนวนหรืออัพเกรดฉนวนให้กับอุปกรณ์ไฟฟ้า ฉนวนกันความร้อนของช่องเก็บอาหารที่ได้รับการปรับปรุงบนหม้อนึ่งและกาต้มน้ำช่วยลดการสูญเสียความร้อนในห้องครัวและการใช้พลังงานในโหมดสแตนด์บาย
4. รวมระบบควบคุมการระบายอากาศตามความต้องการ (DCV) ซึ่งควบคุมความเร็วของเครื่องดูดควันและพัดลมระบายอากาศเสริมโดยใช้เซ็นเซอร์อินฟราเรดหรือออปติคัลและมอเตอร์ความเร็วแปรผัน การติดตั้ง DCV ในร้านอาหารแห่งหนึ่งช่วยประหยัดต้นทุนการดำเนินงานประจำปีได้มากกว่า 4,500 ดอลลาร์
5. ใช้เครื่องดูดควันประหยัดพลังงาน ที่ใช้ลมจากภายนอกแทนลมปรับอากาศภายในเพื่อการระบายอากาศ
6. เพิ่มม่านด้านข้าง รอบอุปกรณ์ทำอาหารเพื่อช่วยจำกัดการไหลของอากาศปรับอากาศออกสู่ภายนอก
7. ใช้เครื่องผลิตน้ำแข็ง แบบตั้งเวลาปิด-เปิด เพื่อไม่ให้เครื่องทำงานในช่วงที่อัตราค่าไฟฟ้าสูงสุด เครื่องทำน้ำแข็ง ENERGY STAR มีประสิทธิภาพในการประหยัดพลังงานมากกว่าเครื่องทำน้ำแข็งมาตรฐานทั่วไปประมาณ 10% ถึง 16%
8. เลือกอุปกรณ์ทำความเย็นที่มีประตูทึบ พัดลมคอยล์เย็นและคอนเดนเซอร์ที่มีมอเตอร์แบบคอมมิวเตเต็ดอิเล็กทรอนิกส์ (EC) และคอมเพรสเซอร์ประสิทธิภาพสูง หน่วยที่ผ่านการรับรอง ENERGY STAR มีประสิทธิภาพมากกว่าตู้เย็นและช่องแช่แข็งมาตรฐานถึง 20%
KC's Sports Bar ได้ติดตั้งเครื่องใช้ไฟฟ้าประหยัดพลังงาน 6 ชนิด ได้แก่ เตาอบแบบใช้ไฟอ่อน เตาทอด เครื่องทำน้ำแข็ง ตู้เย็นแบบเข้าถึงได้ ตู้แช่แข็งแบบเข้าถึงได้ และระบบ DCV ซึ่งช่วยประหยัดค่าพลังงานได้มากกว่า 4,000 ดอลลาร์ต่อปี ระบบ DCV ช่วยประหยัดเงินไปได้ประมาณ 1,200 เหรียญสหรัฐ
ร้านอาหารอีกแห่งหนึ่งประหยัดเงินได้เกือบ 1,000 ดอลลาร์ต่อปี หลังจากติดตั้งมอเตอร์ EC สองความเร็วพร้อมตัวควบคุมและม่านแถบบนตู้แช่แบบวอล์กอิน
สำหรับเคล็ดลับและทรัพยากรในการประหยัดต้นทุนเพิ่มเติม โปรดดู ENERGY STAR สำหรับธุรกิจขนาดเล็ก: ร้านอาหาร
มกราคม 2567 เสริมพลังให้ธุรกิจขนาดเล็ก
จดหมายข่าว Empowering Small Business รายเดือนของ LADWP ช่วยแจ้งให้ลูกค้าธุรกิจขนาดเล็กในแต่ละอุตสาหกรรมทราบเกี่ยวกับข่าวสารของ LADWP โปรแกรมการอนุรักษ์ และวิธีการประหยัดค่าใช้จ่าย
จดหมายข่าวฉบับเต็ม