주방에서 절전하는 8가지 방법

상업용 주방에서 너무 많은 에너지를 사용하고 계신가요? 전기 제품은 일반적으로 매우 효율적이지만, 다음과 같은 조치를 취하면 에너지 요금을 줄일 수 있습니다:

1. 조리 장비를 업그레이드합니다. 에너지 스타(® ) 인증을 받은 조리 기기는 품질과 성능은 그대로 유지하면서 표준 모델보다 더 효율적입니다.

2. 2. 전기 프라이팬과 철판으로 전환합니다. 부분 부하 작동 시 전기 프라이어와 그릴은 가스 장비보다 에너지 효율이 더 높은 것으로 입증되었습니다. 유휴 상태에서는 가스 장치가 소비하는 에너지가 전기 장치의 에너지를 3배 이상 초과할 수 있습니다.

3. 전기 장치의 단열재를 추가하거나 단열재를 업그레이드합니다. 스티머와 주전자의 단열을 개선하여 주방의 열 손실과 대기 에너지 소비를 줄였습니다.

4. 적외선 또는 광학 센서와 가변 속도 모터를 사용하여 레인지 후드 및 보충 공기 팬 속도를 조절하는 수요 제어 환기(DCV)를 통합합니다. 한 레스토랑에서는 DCV를 설치하여 연간 운영 비용을 4,500달러 이상 절감했습니다.

5. 환기를 위해 실내 공기가 아닌 외부 공기를 사용하는 에너지 효율이 높은 배기 후드를 사용합니다.

6. 조리 기기 주변에 사이드 커튼을 설치 하여 외부로 나오는 냉방 공기의 흐름을 제한하세요.

7. 제빙기는 통합 시간 시계로 작동하여 전력 요금이 가장 높은 시간대에 작동하지 않도록 합니다. 에너지 스타 제빙기는 표준 제품보다 평균 10% ~ 16% 더 에너지 효율이 높습니다.

8. 견고한 도어, 전자식 정류(EC) 모터가 장착된 증발기 및 콘덴서 팬, 고효율 컴프레서가 있는 냉장 장비를 선택하세요. 에너지 스타 인증 제품은 표준 냉장고 및 냉동고보다 20% 더 효율적입니다.

KC의 스포츠 바는 에너지 효율이 높은 6가지 가전제품(저온 육계기, 튀김기, 제빙기, 리치인 냉장고, 리치인 냉동고, DCV 시스템)을 설치하여 연간 에너지 비용을 4,000달러 이상 절감했습니다. DCV 시스템으로 약 1,200달러를 절약했습니다.

또 다른 레스토랑에서는 워크인 냉동고에 컨트롤러와 스트립 커튼이 있는 이중 속도 EC 모터를 설치한 후 연간 약 1,000달러를 절약하고 있습니다.

더 많은 비용 절감 팁과 리소스는 중소기업을 위한 ENERGY STAR를 참조하세요: 레스토랑을 참조하십시오.