۸ راه برای صرفه‌جویی در مصرف برق در آشپزخانه شما

آیا در آشپزخانه تجاری خود انرژی زیادی صرف می‌کنید؟ اگرچه لوازم برقی معمولاً بسیار کارآمد هستند، اما اقدامات زیر می‌تواند به شما در کاهش هزینه‌های انرژی کمک کند:

۱. تجهیزات آشپزی را ارتقا دهید. تجهیزات پخت و پز دارای گواهینامه ENERGY STAR ® ، بدون کاهش کیفیت و عملکرد، نسبت به مدل‌های استاندارد کارآمدتر هستند.

۲. به سرخ‌کن‌ها و گریل‌های برقی روی بیاورید. در شرایط کارکرد نیمه‌بار، سرخ‌کن‌ها و گریل‌های برقی نسبت به تجهیزات گازی، از نظر مصرف انرژی کارآمدتر بوده‌اند. در شرایط بیکاری، انرژی مصرفی یک واحد گازی ممکن است سه برابر یا بیشتر از یک واحد برقی باشد.

۳. عایق اضافه کنید یا عایق واحدهای برقی را ارتقا دهید. عایق‌بندی بهبود یافته محفظه‌های بخارپز و کتری‌ها، اتلاف گرما به آشپزخانه و مصرف انرژی در حالت آماده به کار را کاهش می‌دهد.

۴. تهویه کنترل تقاضا (DCV) را در نظر بگیرید ، که سرعت فن هود و هوای جبرانی را با استفاده از سنسورهای مادون قرمز یا نوری و موتورهای با سرعت متغیر تنظیم می‌کند. در یک رستوران، نصب DCV بیش از ۴۵۰۰ دلار در هزینه‌های عملیاتی سالانه صرفه‌جویی کرد.

۵. از هودهای تهویه با مصرف انرژی بهینه استفاده کنید که به جای هوای تهویه شده داخل، از هوای بیرون برای تهویه استفاده می‌کنند.

۶. برای محدود کردن جریان هوای تهویه شده به بیرون، اطراف تجهیزات پخت و پز پرده‌های جانبی اضافه کنید .

۷. دستگاه‌های یخ‌ساز را با یک ساعت زمانی یکپارچه راه‌اندازی کنید تا در زمان اوج مصرف برق کار نکنند. یخ‌سازهای دارای برچسب انرژی استار ، به طور متوسط ۱۰ تا ۱۶ درصد نسبت به واحدهای استاندارد، از نظر مصرف انرژی کارآمدتر هستند.

۸. تجهیزات تبرید با درهای محکم؛ فن‌های اواپراتور و کندانسور با موتورهای کموتاسیون الکترونیکی (EC)؛ و کمپرسورهای با راندمان بالا را انتخاب کنید. واحدهای دارای گواهینامه ENERGY STAR 20٪ کارآمدتر از یخچال و فریزرهای استاندارد هستند.

بار ورزشی کی‌سی شش دستگاه کم‌مصرف (مرغ سوخاری، سرخ‌کن، یخ‌ساز، یخچال رومیزی، فریزر رومیزی و سیستم DCV) نصب کرد و سالانه بیش از ۴۰۰۰ دلار در هزینه‌های انرژی صرفه‌جویی کرد. سیستم DCV به تنهایی حدود ۱۲۰۰ دلار صرفه‌جویی کرد.

رستوران دیگری پس از نصب موتورهای EC دو سرعته به همراه کنترل‌کننده‌ها و پرده‌های کرکره‌ای روی فریزر بزرگ، سالانه نزدیک به ۱۰۰۰ دلار صرفه‌جویی می‌کند.

برای نکات و منابع بیشتر در مورد صرفه‌جویی در هزینه، به ENERGY STAR برای کسب‌وکارهای کوچک: رستوران‌ها مراجعه کنید.