کیا آپ اپنی کچن میں توانائی ضائع کر رہے ہیں؟

کیا آپ کے کچن کے کام اتنے مؤثر ہیں جتنا ہو سکتے ہیں؟ صحیح سوالات پوچھ کر معلوم کریں۔

توانائی ایک پیداواری کچن اور صحت مند منافع کے لیے ایک اہم جزو ہے۔ بدقسمتی سے، بہت سی فوڈ سروس سہولیات اس توانائی کا بڑا حصہ ضائع کر دیتی ہیں۔ کیا آپ کے آپریشنز اتنے مؤثر ہیں جتنے ہو سکتے ہیں؟ اپنے کچن کے علاقے میں نظر ڈال کر اور صحیح سوالات پوچھ کر معلوم کریں۔

کیا آپ کا مینو جتنا ممکن ہو مؤثر طریقے سے تیار اور پکایا جا رہا ہے؟
کمرشل فریج میں منجمد اشیاء کو رات بھر ڈیفراسٹ کریں بجائے اس کے کہ انہیں گرم پانی میں ڈالیں، جس سے توانائی اور پانی کی بچت ہوتی ہے۔ یہ طے کریں کہ کون سی چیزیں کم درجہ حرارت پر یا کم وقت کے لیے پکائی جا سکتی ہیں۔

کیا پکانے کے دوران برتن اور پین ڈھانپ دیے جاتے ہیں؟
برتنوں اور برتنوں کو ڈھانپنے سے حرارت برقرار رہتی ہے، جس سے پکانے کا وقت اور توانائی کی کھپت کم ہوتی ہے۔

کیا آپ تمام کھانا پکانے کے آلات کو کھولتے وقت پہلے سے گرم کرتے ہیں؟
زیادہ تر کھانا پکانے کے آلات کو پری ہیٹ کرنے کا عام وقت کم ہوتا ہے: عام طور پر 10 سے 15 منٹ۔ کچھ سامان، جیسے گرڈلز اور برائلرز، کو بہت کم یا بالکل بھی پری ہیٹنگ کی ضرورت نہیں ہوتی۔ اپنے تمام آلات کے پری ہیٹنگ اوقات جانیں۔ پری ہیٹ کے اوقات پوسٹ کریں اور ملازمین کو مناسب طریقے سے پری ہیٹ کرنے کی تربیت دیں۔

کیا سامان کو سست اوقات میں مکمل درجہ حرارت پر چھوڑا جاتا ہے؟
یہ ایک عام غلط فہمی ہے کہ سیٹ بیک کے بعد سامان کو دوبارہ پکانے کے درجہ حرارت پر لانا مہنگا یا وقت طلب ہوتا ہے۔ تاہم، بہت سی اقسام کے کچن کا سامان تیزی سے گرم ہو جاتا ہے، جس سے مکمل درجہ حرارت برقرار رکھنے کی ضرورت ختم ہو جاتی ہے۔

کیا آپ روزانہ کھانا پکانے کا سامان صاف کرتے ہیں؟
خاص طور پر گرڈلز اور فرائیرز کو اکثر صاف کریں۔ کاربن اور گریس جمع ہونے سے آلات زیادہ محنت کرتے ہیں اور زیادہ توانائی استعمال ہوتی ہے۔

کیا آپ برتن کم مقدار میں دھوتے ہیں؟
دن کے مصروف اوقات کے لیے تیاری کے لیے جزوی لوڈ والے ڈش واشر چلانا عام رواج ہے۔ تاہم، جزوی بوجھ عام طور پر مکمل لوڈز جتنی ہی توانائی لیتے ہیں۔ برتنوں کو ٹھنڈا دھونا اور اس وقت تک اسٹیک کرنا زیادہ مؤثر ہے جب تک کہ مکمل لوڈ تیار نہ ہو جائے۔

کیا فریج کے دروازے بند اور مضبوطی سے سیل کیے جاتے ہیں؟
ریفریجریشن یونٹس بڑے توانائی استعمال کرنے والے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ دروازے مضبوطی سے لاک ہوں اور گاسکیٹس صحیح طریقے سے سیل ہوں۔ لوڈنگ اور ان لوڈنگ کے لیے کارٹس یا ڈولی کے ساتھ آنا جانا کم کریں۔ گرم ہوا کے داخلے کو کم سے کم کرنے کے لیے دروازے کے پردے لگائیں۔

اب، آپ کے پاس وہ جوابات ہیں جن کی آپ کو اپنی توانائی کی کارکردگی بہتر بنانے کے لیے ضرورت ہے۔ ہمارا نیا اپ ڈیٹ شدہ فوڈ سروس پروگرام (FSP) دیکھیں، جو کاروبار کو اہل ماحول دوست اور توانائی بچانے والے فوڈ سروس آلات کے لیے $5,000 تک کی چھوٹ دیتا ہے۔ مزید توانائی اور پیسے بچانے کے مشوروں کے لیے، ENERGY STAR for Restaurants' دیکھیں۔