Nag-aaksaya ka ba ng enerhiya sa iyong kusina?

Ang iyong mga operasyon sa kusina ay kasing epektibo hangga't maaari? Alamin ito sa pamamagitan ng pagtatanong ng tamang mga katanungan.

Ang enerhiya ay isang kritikal na sangkap para sa isang produktibong kusina at isang malusog na ilalim na linya. Sa kasamaang palad, maraming mga pasilidad sa serbisyo sa pagkain ang nag-aaksaya ng karamihan sa enerhiya na iyon. Ang iyong mga operasyon ba ay kasing epektibo hangga't maaari? Alamin ito sa pamamagitan ng pagtingin sa paligid ng iyong kusina at pagtatanong ng tamang mga katanungan.

Ang iyong menu ba ay inihahanda at niluluto nang mahusay hangga't maaari?
I-defrost ang mga frozen na item sa isang komersyal na refrigerator magdamag sa halip na patakbuhin ang mga ito sa ilalim ng maligamgam na tubig, na nakakatipid ng enerhiya at tubig. Tukuyin kung aling mga pagkain ang maaaring lutuin sa mas mababang temperatura o para sa mas maikling panahon.

Natatakpan ba ang mga kaldero at kawali habang nagluluto?
Ang pagtakip sa mga kaldero at kawali ay tumutulong na mapanatili ang init, binabawasan ang oras ng pagluluto at paggamit ng enerhiya.

Pinainit mo ba ang lahat ng kagamitan sa pagluluto sa pagbubukas?
Ang karaniwang oras upang i-preheat ang karamihan sa mga kagamitan sa pagluluto ay maikli: karaniwang 10 hanggang 15 minuto. Ang ilang mga kagamitan, tulad ng mga griddle at broiler, ay nangangailangan ng kaunti o walang oras ng preheating. Alamin ang mga oras ng preheating para sa lahat ng iyong kagamitan. I-post ang mga oras ng preheat at sanayin ang mga empleyado na mag-preheat nang naaayon.

Ang kagamitan ba ay naiwan sa buong temperatura sa mabagal na panahon?
Ito ay isang karaniwang maling kuru-kuro na ang pagdadala ng kagamitan pabalik sa temperatura ng pagluluto pagkatapos ng pagkabigo ay magastos o nakakaubos ng oras. Gayunpaman, maraming mga uri ng kagamitan sa kusina ang mabilis na nag-iinit, na inaalis ang pangangailangan na mapanatili ang buong temperatura.

Naglilinis ka ba ng mga kagamitan sa pagluluto araw-araw?
Linisin ang mga kagamitan sa pagluluto nang madalas, lalo na ang mga griddle at fryer. Ang pagbuo ng carbon at grasa ay ginagawang mas mahirap ang kagamitan, na kumonsumo ng mas maraming enerhiya.

Naghuhugas ka ba ng pinggan nang mas mababa sa buong kargamento?
Karaniwan na ang pagpapatakbo ng mga makinang panghugas ng pinggan na may bahagyang pag-load upang maghanda para sa abalang oras ng araw. Gayunpaman, ang mga bahagyang naglo-load sa pangkalahatan ay nangangailangan ng mas maraming enerhiya tulad ng buong paglo-load. Ito ay mas cost-effective upang malamig na banlawan at stack pinggan hanggang sa isang buong load ay handa na.

Sarado ba ang mga pintuan ng refrigerator at mahigpit na selyadong?
Ang mga yunit ng pagpapalamig ay malalaking gumagamit ng enerhiya. I-save sa pamamagitan ng pagtiyak na ang mga pintuan ay naka-lock nang mahigpit at ang mga gasket ay selyadong nang tama. Bawasan ang mga biyahe papasok at palabas gamit ang mga cart o dollies para sa paglo-load at pag-unload. Mag-install ng mga kurtina ng pinto upang mabawasan ang pagpasok ng mainit na hangin.

Ngayon, mayroon kang mga sagot na kailangan mo upang mapabuti ang iyong pagganap ng enerhiya. Tingnan ang aming bagong na-update na Food Service Program (FSP), na nag-aalok sa mga negosyo ng mga rebate ng hanggang sa $ 5,000 para sa mga karapat-dapat na kagamitan sa serbisyo sa pagkain na magiliw sa kapaligiran at mahusay sa enerhiya. Para sa higit pang mga tip sa pag-save ng enerhiya at pera, tingnan ang ENERGY STAR para sa Mga Restawran.