คุณกำลังสิ้นเปลืองพลังงานในครัวของคุณอยู่หรือเปล่า?

การดำเนินงานในครัวของคุณมีประสิทธิภาพเท่าที่ควรหรือไม่? ค้นหาคำตอบได้ด้วยการถามคำถามที่ถูกต้อง

พลังงานเป็นส่วนประกอบที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับครัวที่มีประสิทธิภาพและผลกำไรที่ดี น่าเสียดายที่สถานประกอบการบริการอาหารหลายแห่งสิ้นเปลืองพลังงานเหล่านั้นไปเป็นจำนวนมาก การดำเนินงานของคุณมีประสิทธิภาพเท่าที่ควรหรือไม่? ลองสำรวจบริเวณห้องครัวของคุณและตั้งคำถามที่ถูกต้องเพื่อหาคำตอบ

เมนูของคุณได้รับการเตรียมและปรุงอาหารอย่างมีประสิทธิภาพที่สุดหรือไม่?
ละลายอาหารแช่แข็งในตู้เย็นเชิงพาณิชย์ข้ามคืนแทนการแช่ในน้ำอุ่น ช่วยประหยัดพลังงานและน้ำ พิจารณาว่าอาหารชนิดใดบ้างที่สามารถปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำกว่าหรือใช้เวลาน้อยกว่าได้

มีการปิดฝาหม้อและกระทะขณะปรุงอาหารหรือไม่?
การปิดฝาหม้อและกระทะช่วยกักเก็บความร้อน ลดเวลาในการปรุงอาหารและประหยัดพลังงาน

คุณอุ่นอุปกรณ์ทำอาหารทั้งหมดก่อนเปิดร้านหรือไม่?
โดยทั่วไปแล้ว การอุ่นอุปกรณ์ทำอาหารส่วนใหญ่ใช้เวลาไม่นานนัก โดยปกติประมาณ 10 ถึง 15 นาที อุปกรณ์บางอย่าง เช่น เตาแผ่นเรียบและเตาอบ ไม่จำเป็นต้องอุ่นเครื่องนาน หรืออาจไม่ต้องอุ่นเลยก็ได้ เรียนรู้ระยะเวลาการอุ่นเครื่องก่อนใช้งานสำหรับอุปกรณ์ทั้งหมดของคุณ แจ้งเวลาอุ่นเครื่องและฝึกอบรมพนักงานให้อุ่นเครื่องตามเวลาที่กำหนด

มีการเปิดใช้งานอุปกรณ์ที่อุณหภูมิสูงสุดในช่วงเวลาที่อุปกรณ์ไม่ได้ใช้งานหรือไม่?
เป็นความเข้าใจผิดที่พบได้ทั่วไปว่า การทำให้เครื่องใช้ไฟฟ้ากลับมามีอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารหลังจากที่อุณหภูมิลดลงนั้น เป็นเรื่องที่สิ้นเปลืองหรือใช้เวลานาน อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์ครัวหลายประเภทสามารถอุ่นเครื่องได้อย่างรวดเร็ว จึงไม่จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิให้คงที่ตลอดเวลา

คุณทำความสะอาดอุปกรณ์ทำครัวทุกวันหรือไม่?
ทำความสะอาดอุปกรณ์ทำอาหารบ่อยๆ โดยเฉพาะกระทะย่างและเครื่องทอด คราบเขม่าและไขมันที่สะสมทำให้เครื่องจักรทำงานหนักขึ้นและสิ้นเปลืองพลังงานมากขึ้น

คุณล้างจานไม่เต็มถังหรือเปล่า?
เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เครื่องล้างจานโดยบรรจุจานเพียงบางส่วนเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับช่วงเวลาที่มีคนใช้เครื่องล้างจานเยอะ อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว การใช้งานแบบไม่เต็มกำลังไฟฟ้าต้องการพลังงานมากเท่ากับการใช้งานเต็มกำลังไฟฟ้า การล้างจานด้วยน้ำเย็นแล้ววางซ้อนกันจนกว่าจะล้างเต็มเครื่องนั้นประหยัดค่าใช้จ่ายมากกว่า

ประตูตู้เย็นปิดสนิทดีหรือไม่?
อุปกรณ์ทำความเย็นใช้พลังงานสูงมาก ประหยัดค่าใช้จ่ายได้โดยตรวจสอบให้แน่ใจว่าประตูทุกบานปิดสนิทและซีลยางกันน้ำรั่วซึมอย่างถูกต้อง ลดจำนวนเที่ยวการขนถ่ายสินค้าด้วยรถเข็นหรือรถลาก ติดตั้งม่านประตูเพื่อลดการเข้าของอากาศร้อน

ตอนนี้คุณมีคำตอบที่ต้องการเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้พลังงานแล้ว ดูรายละเอียด โปรแกรมบริการด้านอาหาร (FSP) ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ของเรา ซึ่งมอบส่วนลดสูงสุดถึง 5,000 ดอลลาร์สหรัฐฯ สำหรับอุปกรณ์บริการด้านอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและประหยัดพลังงานที่เข้าเกณฑ์ สำหรับเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับการประหยัดพลังงานและค่าใช้จ่าย โปรดดูที่ ENERGY STAR สำหรับร้านอาหาร