저유량 사전 헹굼 스프레이 밸브로 큰 비용 절감

상업용 주방에는 에너지 효율을 높이고 비용을 절감할 수 있는 많은 기회가 있습니다. 종종 간과하는 부분 중 하나가 식기 세척기에 넣기 전에 식기를 미리 헹구는 것입니다.

미국 환경 보호국(EPA)에 따르면 기존의 프리 린스 스프레이 밸브(PRSV)는 상업용 주방에서 사용하는 물의 최대 3분의 1을 소비합니다. EPA는 미국 전역의 약 100만 개의 식품 서비스 시설에서 매년 530억 갤런의 물을 설거지에 사용하는 것으로 추정합니다.

많은 상업용 주방에서는 여전히 현재 연방 표준인 분당 최대 1.6갤런(gpm)을 훨씬 초과하는 유속을 가진 밸브를 사용하고 있습니다. 구형 모델을 연방 표준을 충족하는 모델로 교체하면 물과 에너지 비용을 크게 절약할 수 있습니다. 한 사례에서는 1.6-gpm 밸브로 전환한 결과 분무기당 연간 수도, 하수도 및 에너지 비용을 약 400달러 절감할 수 있었습니다.

더 많은 비용 절감

EPA의 WaterSense 라벨은 PRSV의 최대 유량을 연방 표준보다 20% 낮은 1.28g/pm으로 설정하고 있습니다. 워터센스 라벨에 대한 기타 요구 사항은 다음과 같습니다:

- 상업용 주방에서 성능을 보장하기 위한 수명 주기 테스트
- 분사력 데이터는 제품 포장이나 설명서에 기재되어야 합니다.
- 물을 적게 사용하면서 효율적인 세척을 보장하는 독립적인 인증을 받았습니다.
일반적인 식품 서비스 시설에서 기존 비품 하나만 워터센스 라벨이 부착된 모델로 교체해도 연간 7,000갤런 이상의 물을 절약할 수 있으며, 이는 약 5,000개의 식기 랙을 세척하는 데 필요한 물의 양입니다. 고정 장치 하나를 교체하는 데 걸리는 투자 회수는 5~8개월에 불과합니다.

피자 레스토랑에서 저유량 밸브가 돋보이는 이유

Boston Pizza는 9개 지점 중 한 곳에서 기존 밸브를 저유량 모델로 교체하여 연간 1,060달러의 에너지 및 수도 비용을 절감했습니다. 밸브당 연간 평균 절감량은 약 1,000kWh(킬로와트시)의 전기와 7,000갤런의 물입니다.