Newsletter Article
فرصتهای زیادی برای آشپزخانههای تجاری وجود دارد تا بهرهوری انرژی را افزایش داده و در هزینهها صرفهجویی کنند. یکی از مواردی که اغلب نادیده گرفته میشود، آبکشی اولیه ظروف قبل از قرار دادن آنها در ماشین ظرفشویی است.
طبق گزارش آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده (EPA)، شیرهای اسپری پیش از شستشو (PRSV) معمولی تا یک سوم آب مورد استفاده در یک آشپزخانه تجاری را مصرف میکنند. سازمان حفاظت محیط زیست آمریکا (EPA) تخمین میزند که تقریباً یک میلیون مرکز خدمات غذایی در سراسر کشور سالانه ۵۳ میلیارد گالن آب برای شستشوی ظروف استفاده میکنند.
بسیاری از آشپزخانههای تجاری هنوز از شیرهایی با دبی بسیار بالاتر از حداکثر استاندارد فدرال فعلی یعنی ۱.۶ گالن در دقیقه (gpm) استفاده میکنند. با جایگزینی مدلهای قدیمیتر با مدلهایی که استانداردهای فدرال را رعایت میکنند، میتوانید به طور قابل توجهی در هزینههای آب و انرژی صرفهجویی کنید. در یک مورد، تغییر به شیر ۱.۶ گالن در دقیقه منجر به صرفهجویی سالانه حدود ۴۰۰ دلار به ازای هر دستگاه اسپری در هزینههای آب، فاضلاب و انرژی شد.
حتی بیشتر پس انداز کنید
برچسب WaterSense سازمان حفاظت محیط زیست آمریکا (EPA) حداکثر سرعت جریان برای پمپهای PRSV را ۱.۲۸ گالن در دقیقه یا ۲۰٪ کمتر از استاندارد فدرال تعیین میکند. سایر الزامات مربوط به برچسب WaterSense عبارتند از:
• آزمایش چرخه عمر برای اطمینان از عملکرد در آشپزخانههای تجاری
• دادههای نیروی اسپری باید روی بستهبندی محصول یا در بروشور ذکر شوند.
• دارای گواهینامه مستقل برای تضمین نظافت کارآمد با مصرف آب کمتر
جایگزینی تنها یک وسیلهی معمولی با یک مدل دارای برچسب WaterSense میتواند سالانه بیش از ۷۰۰۰ گالن آب در یک مرکز خدمات غذایی معمولی صرفهجویی کند، که این مقدار آب برای شستن تقریباً ۵۰۰۰ قفسه ظرف مورد نیاز است. بازگشت سرمایه برای تعویض یک وسیله فقط پنج تا هشت ماه است.
شیرهای کمفشار در رستوران پیتزا فروشی خودنمایی میکنند
بوستون پیتزا در یکی از نه شعبه خود، شیرهای معمولی خود را با مدلهای کمجریان تعویض کرد و سالانه 1060 دلار در هزینههای انرژی و آب صرفهجویی کرد. میانگین صرفهجویی سالانه به ازای هر شیر حدود ۱۰۰۰ کیلووات ساعت (kWh) برق و ۷۰۰۰ گالن آب بود.
خبرنامه ارتباطات سپتامبر ۲۰۲۲
از روندها و بهترین شیوههای صنعت گرفته تا ابتکارات پایداری، خبرنامه ماهانه ارتباطات ما بینشها، بهروزرسانیها و منابع ارزشمندی را برای پشتیبانی از مشتریان تجاری بزرگ ما ارائه میدهد.