توانائی بچانے والے کچن کے لیے 8 آسان اجزاء

کیا کچن آپریشنز آپ کے توانائی کے بجٹ کا بڑا حصہ لے رہے ہیں؟ ریستورانوں، ہوٹلوں اور دیگر تجارتی اداروں میں کھانا پکانے اور برتن دھونے کے لیے توانائی کے اخراجات واقعی بڑھ سکتے ہیں۔ کسی بھی وسائل کی طرح، ضائع شدہ توانائی ضائع شدہ پیسہ ہے۔

یہ سادہ اور کم لاگت اقدامات آپ کے آپریٹنگ اخراجات کو کم کر سکتے ہیں کیونکہ یہ آپ کے کچن کو زیادہ توانائی کی بچت والا بنا سکتا ہے۔

1. کھانا مؤثر طریقے سے تیار اور پکائیں۔ کمرشل فریج میں منجمد اشیاء کو رات بھر ڈیفراسٹ کریں بجائے اس کے کہ انہیں گرم پانی میں ڈالیں، جس سے توانائی اور پانی کی بچت ہوتی ہے۔ یہ طے کریں کہ کون سی چیزیں کم درجہ حرارت پر یا کم وقت کے لیے پکائی جا سکتی ہیں۔
2. کھانا پکانے کے دوران برتن اور پین کو ڈھانپ دیں۔ برتنوں اور برتنوں کو ڈھانپنے سے حرارت برقرار رہتی ہے، جس سے پکانے کا وقت اور توانائی کی کھپت کم ہوتی ہے۔
3. سست اوقات میں کھانا پکانے کے آلات کا درجہ حرارت کم کریں۔ یہ عام غلط فہمی ہے کہ سیٹ بیک کے بعد سامان کو دوبارہ پکانے کے درجہ حرارت پر لانا مہنگا یا وقت طلب ہوتا ہے۔ بہت سی اقسام کے کچن کے آلات تیزی سے پری ہیٹ ہو جاتے ہیں، جس سے مکمل درجہ حرارت برقرار رکھنے کی ضرورت ختم ہو جاتی ہے۔
4. اوون اور اسٹیم سیلز چیک کریں۔ حرارت (اور توانائی) کو باہر نکلنے سے روکنے کے لیے، دروازوں کے ارد گرد فٹنگز کو اچھی حالت میں رکھیں اور مناسب سیل بنائیں۔
5. صفائی کے لیے روزانہ کا شیڈول مقرر کریں۔ خاص طور پر گرڈلز اور فرائیرز کو اکثر صاف کریں۔ کاربن اور گریس جمع ہونے سے آلات زیادہ محنت کرتے ہیں اور زیادہ توانائی استعمال ہوتی ہے۔
6. آلات کو کیلیبریٹ کریں۔ وقت کے ساتھ، تھرمو اسٹیٹس اور کنٹرولز ناکام ہو سکتے ہیں یا کیلیبریشن سے باہر ہو سکتے ہیں، جس سے آلات کی کارکردگی اور کارکردگی کم ہو سکتی ہے۔ ریفریجریشن آلات، ڈش واشر اور واٹر ہیٹرز کے تھرمو سٹیٹس کو باقاعدگی سے چیک کریں اور انہیں صحیح آپریٹنگ درجہ حرارت پر ایڈجسٹ کریں۔
7. ڈش واشر کو مکمل لوڈ پر چلائیں۔ بہت سے کچن آپریشنز سست اوقات میں جزوی لوڈ پر ڈش واشر چلا کر توانائی ضائع کرتے ہیں تاکہ دن کے مصروف اوقات کے لیے تیاری کی جا سکے۔ برتنوں کو ٹھنڈا دھونا اور اسٹیک کرنا سستا ہے جب تک کہ مکمل لوڈ تیار نہ ہو جائے۔
8. فریج کے دروازے بند اور سیل کریں۔ ریفریجریشن یونٹس بڑے توانائی استعمال کرنے والے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ دروازے مضبوطی سے لاک ہوں اور گاسکیٹس صحیح طریقے سے سیل ہوں۔ لوڈنگ اور ان لوڈنگ کے لیے کارٹس یا ڈولی کے ساتھ آنا جانا کم کریں۔ گرم ہوا کے داخلے کو کم سے کم کرنے کے لیے دروازے کے پردے لگائیں۔

آپ نے شاندار آغاز کیا ہے، لیکن یہیں رکیں نہیں۔ اگر آپ کے کاروبار میں کچن کا سامان پرانا ہے یا مرمت کی ضرورت ہے، تو اسے ENERGY STAR کمرشل فوڈ سروس ایکوئپمنٹ سے بدل دیں۔ انرجی اسٹار سرٹیفائیڈ® یونٹس معیاری ماڈلز کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم توانائی استعمال کرتے ہیں۔ ہمارے فوڈ سروس پروگرام (www.ladwp.com/fsp) کے لیے اہل آلات کی فہرست بھی دیکھیں۔ نئی توانائی کی بچت کرنے والی کھانا پکانے اور کھانا پکانے کے عمل کے آلات کے لیے $5,000 تک کی ریبیٹس کے لیے۔