8 Mga Simpleng Sangkap para sa isang Kusina na Mahusay sa Enerhiya

Ang mga operasyon ba sa kusina ay kumakain ng malaking bahagi ng iyong badyet sa enerhiya? Sa mga restawran, hotel at iba pang mga komersyal na pasilidad, ang mga gastos sa enerhiya para sa pagluluto at paghuhugas ng pinggan ay maaaring talagang magdagdag ng up. Tulad ng anumang mapagkukunan, ang nasayang na enerhiya ay nasayang na pera.

Ang mga simple, mababang gastos na hakbang na ito ay maaaring mabawasan ang iyong mga gastos sa pagpapatakbo sa pamamagitan ng paggawa ng iyong kusina na mas mahusay sa enerhiya.

1. Maghanda at magluto ng pagkain nang maayos. I-defrost ang mga frozen na item sa isang komersyal na refrigerator magdamag sa halip na patakbuhin ang mga ito sa ilalim ng maligamgam na tubig, na nakakatipid ng enerhiya at tubig. Tukuyin kung aling mga pagkain ang maaaring lutuin sa mas mababang temperatura o para sa mas maikling panahon.
2. Takpan ang mga kaldero at kawali habang nagluluto. Ang pagtakip sa mga kaldero at kawali ay tumutulong na mapanatili ang init, binabawasan ang oras ng pagluluto at paggamit ng enerhiya.
3. Bawasan ang temperatura ng kagamitan sa pagluluto sa mabagal na panahon. Ito ay isang karaniwang maling kuru-kuro na ang pagdadala ng kagamitan pabalik sa temperatura ng pagluluto pagkatapos ng setback ay magastos o oras. Maraming uri ng kagamitan sa kusina ang mabilis na nag-iinit, na inaalis ang pangangailangan na mapanatili ang buong temperatura.
4. Suriin ang oven at steam seals. Upang mapanatili ang init (at enerhiya) mula sa pagtakas, siguraduhin na ang mga fittings sa paligid ng mga pintuan ay nasa maayos na hugis at gumawa ng tamang selyo.
5. Gumawa ng pang-araw-araw na iskedyul para sa paglilinis. Linisin ang mga kagamitan sa pagluluto nang madalas, lalo na ang mga griddle at fryer. Ang pagbuo ng carbon at grasa ay ginagawang mas mahirap ang kagamitan, na kumonsumo ng mas maraming enerhiya.
6. I-calibrate ang kagamitan. Sa paglipas ng panahon, ang mga termostat at kontrol ay maaaring mabigo o mahulog sa labas ng pagkakalibrate, na binabawasan ang kahusayan at pagganap ng kagamitan. Suriin ang mga termostat sa mga kagamitan sa pagpapalamig, makinang panghugas ng pinggan at pampainit ng tubig nang regular, at ayusin ang mga ito sa tamang temperatura ng pagpapatakbo.
7. Patakbuhin ang mga makinang panghugas ng pinggan sa buong pag-load. Maraming mga operasyon sa kusina ang nag-aaksaya ng enerhiya sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng mga makinang panghugas sa bahagyang paglo-load sa mabagal na panahon upang maghanda para sa mas abalang oras ng araw. Mas mura ang malamig na banlawan at isalansan ang mga pinggan hanggang sa handa na ang buong kargamento.
8. Isara at isara ang mga pintuan ng refrigerator. Ang mga yunit ng pagpapalamig ay malalaking gumagamit ng enerhiya. I-save sa pamamagitan ng pagtiyak na ang mga pintuan ay naka-lock nang mahigpit at ang mga gasket ay selyadong nang tama. Bawasan ang mga biyahe papasok at palabas gamit ang mga cart o dollies para sa paglo-load at pag-unload. Mag-install ng mga kurtina ng pinto upang mabawasan ang pagpasok ng mainit na hangin.

Maganda ang simula mo, pero huwag kang tumigil doon. Kung ang iyong negosyo ay may mga kagamitan sa kusina na mas luma o nangangailangan ng pagkukumpuni, palitan ito ng ENERGY STAR Commercial Food Service Equipment. Ang mga sertipikadong yunit ng ENERGY STAR® ay gumagamit ng mas kaunting enerhiya kaysa sa mga karaniwang modelo. Suriin din ang listahan ng mga kwalipikadong kagamitan para sa aming Food Service Program (www.ladwp.com/fsp) para sa mga rebate ng hanggang sa $ 5,000 para sa mga bagong kagamitan sa proseso ng pagluluto at pagluluto na mahusay sa enerhiya.