ऊर्जा-कुशल रसोई के लिए 8 सरल सामग्री

क्या रसोई का संचालन आपके ऊर्जा बजट का एक बड़ा हिस्सा खा रहा है? रेस्तरां, होटल और अन्य व्यावसायिक सुविधाओं में, खाना पकाने और बर्तन धोने के लिए ऊर्जा लागत वास्तव में बढ़ सकती है। किसी भी संसाधन की तरह, बर्बाद ऊर्जा पैसा बर्बाद हो जाती है।

ये सरल, कम लागत वाले उपाय आपकी रसोई को अधिक ऊर्जा कुशल बनाकर आपकी परिचालन लागत को कम कर सकते हैं।

1. भोजन को कुशलता से तैयार करें और पकाएं। जमे हुए आइटम को गर्म पानी के नीचे चलाने के बजाय रात भर एक वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें, जिससे ऊर्जा और पानी की बचत होती है। निर्धारित करें कि किन वस्तुओं को कम तापमान पर या कम अवधि के लिए पकाया जा सकता है।
2. खाना बनाते समय बर्तन और धूपदान को ढक दें। बर्तनों और धूपदानों को ढकने से गर्मी बनाए रखने में मदद मिलती है, खाना पकाने का समय और ऊर्जा का उपयोग कम हो जाता है।
3. धीमी अवधि के दौरान खाना पकाने के उपकरण का तापमान कम करें। यह एक आम गलत धारणा है कि झटके के बाद उपकरण को खाना पकाने के तापमान पर वापस लाना महंगा या समय लेने वाला है। कई प्रकार के रसोई उपकरण तेजी से पहले से गरम हो जाते हैं, जिससे पूर्ण तापमान बनाए रखने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।
4. ओवन और स्टीम सील की जाँच करें। गर्मी (और ऊर्जा) को बाहर निकलने से बचाने के लिए, सुनिश्चित करें कि दरवाजों के चारों ओर की फिटिंग अच्छी स्थिति में है और एक उचित सील बनाएं।
5. सफाई के लिए एक दैनिक कार्यक्रम स्थापित करें। खाना पकाने के उपकरण को बार-बार साफ करें, विशेष रूप से तवे और फ्रायर। कार्बन और ग्रीस का निर्माण उपकरण को अधिक मेहनत करता है, अधिक ऊर्जा की खपत करता है।
6. उपकरण को कैलिब्रेट करें। समय के साथ, थर्मोस्टैट्स और नियंत्रण विफल हो सकते हैं या अंशांकन से बाहर गिर सकते हैं, जिससे उपकरण दक्षता और प्रदर्शन कम हो सकता है। प्रशीतन उपकरण, डिशवॉशर और वॉटर हीटर पर थर्मोस्टैट्स की नियमित रूप से जांच करें, उन्हें सही ऑपरेटिंग तापमान पर समायोजित करें।
7. डिशवॉशर को पूर्ण लोड पर संचालित करें। कई रसोई संचालन दिन के व्यस्त समय की तैयारी के लिए धीमी अवधि के दौरान आंशिक भार पर डिशवॉशर चलाकर ऊर्जा बर्बाद करते हैं। पूर्ण भार तैयार होने तक व्यंजन को ठंडा करना और ढेर करना सस्ता है।
8. रेफ्रिजरेटर के दरवाजे बंद करें और सील करें। प्रशीतन इकाइयाँ बड़े ऊर्जा उपयोगकर्ता हैं। यह सुनिश्चित करके बचत करें कि दरवाजे कसकर कुंडी लगाते हैं और गास्केट सही ढंग से सील किए गए हैं। लोडिंग और अनलोडिंग के लिए गाड़ियों या गुड्डियों के साथ अंदर और बाहर यात्राएं कम करें। गर्म हवा के प्रवेश को कम करने के लिए दरवाजे के पर्दे स्थापित करें।

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