فوڈ سروس سہولیات کے لیے پانی کے انتظام کے طریقے

فوڈ سروس سہولیات کھانا پکانے، برتن دھونے، برف بنانے اور دیگر اہم کاموں کے لیے بہت زیادہ پانی استعمال کرتی ہیں۔ اگرچہ آپ کے آپریشنز کے لیے ضروری ہے، پانی کا استعمال آپ کے بجٹ پر کافی اثر ڈال سکتا ہے۔ خوش قسمتی سے، مختلف آپریشنل اور دیکھ بھال کے اقدامات موجود ہیں، نیز کم خرچ اپ گریڈز بھی ہیں جو آپ کو پانی کے استعمال اور پانی کو گرم کرنے کے لیے استعمال ہونے والی توانائی کو کم کرنے میں مدد دے سکتے ہیں۔

کھانا پکانے کا سامان

• بھاپ کے کوکرز، بھاپ کے کیتلی، اور کمبینیشن اوونز کو اپنی گنجائش تک لوڈ کریں — صرف اتنے کمپارٹمنٹس استعمال کریں جتنے چاہیں۔
• تمام بھاپ کے آلات کے دروازے بند رکھیں اور ڈھکن کو محفوظ رکھیں۔
• گاسکیٹس تبدیل کریں اور بھاپ کے آلات کے دروازوں پر قبضے مضبوط کریں تاکہ حرارت یا بھاپ کو برقرار رکھنے کے لیے اچھی سیل فراہم کی جا سکے۔
• بھاپ اور کومبی موڈ کو احتیاط سے استعمال کریں — گرم ہوا یا کنویکشن موڈ کا زیادہ سے زیادہ استعمال کریں۔

اگر آپ کے پاس پرانے بھاپ کے ککر یا کمبینیشن اوونز ہیں تو ENERGY STAR® سرٹیفائیڈ ماڈلز پر اپ گریڈ کرنے پر غور کریں۔ انرجی اسٹار بھاپ کے چولہے اور کمبینیشن اوون کم پانی استعمال کرتے ہیں اور معیاری ماڈلز کے مقابلے میں زیادہ توانائی بچتے ہیں۔

برتن دھونا

• ڈش واشر کو چلانے سے پہلے مکمل صلاحیت پر لوڈ کریں۔
• ڈش واشر کو مینوفیکچرر کی تجویز کردہ کم از کم فلو ریٹ اور رنس سائیکل ٹائم کے قریب یا اس پر چلائیں۔
• یقینی بنائیں کہ واش ٹینک بھر جانے کے بعد دستی بھرائی کے والو مکمل طور پر بند ہوں۔
• والو اور نوزلز کو باقاعدگی سے چیک کریں اور ضرورت پڑنے پر مرمت کریں۔

پرانے پری رنس اسپرے والوز کو ہائی ایفیشنسی ماڈل سے تبدیل کریں — عام طور پر 1.2 گیلن فی منٹ یا اس سے کم فلو ریٹ کے ساتھ۔ اگر آپ کے پاس پرانا برتن دھونے کا سامان ہے تو نئے ENERGY STAR سرٹیفائیڈ کمرشل ڈش واشر استعمال کریں۔

خوراک کی تلفی

• برتنوں سے کھانا ہاتھ سے نکالیں یا کھانے کے چھاننے والے لگائیں، اور اس فضلے کو خوراک کے فضلے کو کمپوسٹ بنانے کے لیے استعمال کریں۔
• کھانے کے ڈسپوزل سسٹمز کا پانی بند کر دیں جب بیکار ہو یا کچن بند ہو۔
• ایسے ڈسپوزل سسٹمز چلائیں جو صرف ٹھنڈے پانی کو چلائیں تاکہ گرم پانی اور توانائی کے استعمال کو کم سے کم کیا جا سکے۔
• لوڈ سینسرز کے ساتھ ریٹروفٹ ڈسپوزل سسٹمز جو موٹر لوڈ کی بنیاد پر پانی کے استعمال کو کنٹرول کرتے ہیں، جس سے آئیڈل فلو ریٹ کم ہوتا ہے۔

آئس مشینیں

• آئس مشینوں کے ہیٹ ایکسچینج یونٹ کے کوائلز کو باقاعدگی سے صاف کریں تاکہ کارکردگی برقرار رہے۔
• آئس مشینیں وقتا فوقتا صاف کریں تاکہ چونا اور اسکیل جمع ہو جائے۔
• آئس مشین رنس سائیکل کو کم سے کم فریکوئنسی پر سیٹ کریں تاکہ مناسب آئس کوالٹی حاصل ہو۔
• ڈھکن بند رکھیں تاکہ برف کی مشینوں کے اندر ٹھنڈی ہوا برقرار رہے اور مناسب درجہ حرارت برقرار رہے۔

اگر آپ کے پاس روایتی واٹر کولڈ آئس مشین ہے تو اسے ایئر کولڈ ماڈل سے بدلنے پر غور کریں۔ انرجی اسٹار سے تصدیق شدہ ایئر کولڈ آئس بنانے والے ہر 100 پاؤنڈ برف پر تقریبا 15 سے 25 گیلن پانی استعمال کرتے ہیں۔ یہ پانی سے ٹھنڈی برف کی مشینوں کے مقابلے میں کم از کم 75٪ زیادہ پانی کی بچت ہے۔

آپ کی سہولت کے ارد گرد

واٹر سینس کے لیبل والے فلشنگ یورینلز اور کمرشل ٹوائلٹس کے ساتھ باتھ رومز کو اپ گریڈ کریں۔ واٹر سینس مصنوعات معیاری یونٹس کے مقابلے میں ہر فلش میں کم پانی استعمال کرتی ہیں بغیر کارکردگی کو متاثر کیے۔

• تمام پانی کے رساؤ کو تلاش کریں اور مرمت کریں۔ ایک واحد لیک حیرت انگیز مقدار میں پانی ضائع کر سکتا ہے۔
• صرف صبح سویرے یا رات کو پانی کی زمین کی تزئین کریں۔
• سپرنکلرز کو اس طرح ایڈجسٹ کریں کہ آپ پودوں کو پانی دے رہے ہوں، نہ کہ پارکنگ لاٹ یا فٹ پاتھ کو۔
• تمام کچن اور باتھ روم کے نلکوں پر پانی کی بچت کرنے والے ایریٹرز نصب کریں۔

اپنے پانی کے استعمال کو بہتر طریقے سے منظم کرنے کے لیے یہ اقدامات کر کے، آپ اپنے یوٹیلیٹی بلز میں کافی بچت کر سکتے ہیں۔ LADWP کے فوڈ سروس پروگرام اور کمرشل ساؤتھ کیلیفورنیا واٹر $mart واٹر ریبیٹ پروگرام کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔