שיטות ניהול מים עבור מתקני שירותי מזון

מתקני שירותי מזון משתמשים בהרבה מים לבישול, שטיפת כלים, הכנת קרח ותפקודים חשובים אחרים. למרות שצריכת המים הזו היא קריטית לפעילות שלכם, היא יכולה להשפיע רבות על התקציב שלכם. למרבה המזל, ישנם מגוון אמצעים תפעוליים ותחזוקה, כמו גם שדרוגים חסכוניים שיכולים לעזור לכם להפחית את צריכת המים, כמו גם את האנרגיה המשמשת לחימום המים הללו.

ציוד בישול

• טען סירי קיטור, קומקומי קיטור ותנורי משולבים עד לקיבולת מלאה - השתמש רק במספר התאים הדרוש.
• יש לסגור את הדלתות והמכסים של כל מכשירי הקיטור היטב בזמן הפעולה.
• החליפו אטמים והדקו את הצירים על דלתות ציוד הקיטור כדי לספק אטימה טובה לשמירה על חום או קיטור.
• השתמשו בקיטור ובמצב משולב במשורה - נצל את האוויר החם או את מצב ההסעה במקסימום.

אם יש לכם תנורי קיטור או תנורים משולבים ישנים יותר, שקלו לשדרג לדגמים בעלי תו תקן ENERGY STAR ® . תנורי קיטור ותנורים משולבים של ENERGY STAR משתמשים בפחות מים וחסכוניים יותר באנרגיה בהשוואה לדגמים סטנדרטיים.

שטיפת כלים

• טען את מדיחי הכלים עד למלוא קיבולתם לפני הפעלתם.
• הפעילו את מדיח הכלים קרוב לקצב הזרימה המינימלי ולזמן מחזור השטיפה המומלצים על ידי היצרן, או בהתאם לו.
• ודאו ששסתומי המילוי הידניים נסגרים לחלוטין לאחר שמיכל השטיפה מלא.
• בדקו את השסתומים ושטפו את הפיה באופן קבוע ותקנו במידת הצורך.

החלף שסתומי ריסוס קדם-שטיפה ישנים יותר בדגם יעיל במיוחד - בדרך כלל עם קצב זרימה של 1.2 גלונים לדקה או פחות. כמו כן, אם יש לכם ציוד שטיפת כלים ישן יותר, שדרגו למדיחי כלים מסחריים חדשים בעלי תו ENERGY STAR.

סילוק מזון

• גרדו אוכל מהכלים ידנית או התקינו מסננות מזון, והשתמשו בשאריות לקומפוסט של שאריות מזון.
• סגרו את המים למערכות סילוק המזון בתקופות של חוסר פעילות וכאשר המטבח סגור.
• הפעילו מערכות סילוק מים כך שיזרמו רק מים קרים כדי למזער את צריכת המים החמים והאנרגיה.
• שדרוג מערכות סילוק עם חיישני עומס המווסתים את צריכת המים בהתבסס על עומס המנוע, ומפחיתים את קצב הזרימה בסרק.

מכונות קרח

• יש לנקות באופן קבוע את הסלילים ביחידת חילופי החום של מכונות קרח כדי לשמור על יעילות.
• יש לנקות את מכונות הקרח מעת לעת כדי להסיר הצטברות של סיד ואבנית.
• כוונו את מחזורי השטיפה של מכונת הקרח לתדירות הנמוכה ביותר האפשרית כדי לספק קרח באיכות מספקת.
• שמרו על המכסים סגורים כדי לשמור על אוויר קריר בתוך מכונות הקרח ולשמור על טמפרטורה מתאימה.

אם יש לכם מכונת קרח קונבנציונלית מקוררת מים, שקלו להחליף אותה בדגם מקורר אוויר. מכונות קרח מקוררות אוויר בעלות תו תקן ENERGY STAR משתמשות בכ-15 עד 25 גלונים של מים לכל 100 פאונד של קרח. זה לפחות 75% יותר יעיל במים מאשר מכונות קרח מקוררות במים.

סביב המתקן שלך

שדרגו חדרי שירותים עם משתנות עם תווית WaterSense ושירותים מסחריים. מוצרי WaterSense משתמשים בפחות מים לכל שטיפה בהשוואה ליחידות סטנדרטיות מבלי להתפשר על הביצועים.

• איתור ותיקון של כל נזילות המים. נזילה אחת יכולה לבזבז כמות מפתיעה של מים.
• השקיית גינון רק מוקדם בבוקר או בלילה.
• כוונו את הממטרות כך שתשקו צמחים, לא את מגרש החניה או המדרכה.
• התקינו מאווררים חסכוניים במים בכל ברזי המטבח והשירותים.

על ידי נקיטת צעדים אלה לניהול טוב יותר של צריכת המים שלכם, תוכלו לחסוך רבות בחשבונות החשמל שלכם. למידע נוסף על תוכנית שירותי המזון של LADWP ותוכנית ההחזרים של חברות המים המסחריות של SoCal Water $mart.